コーヒーチェリーは、ジャスミンのような香りを放ち真っ白な花を咲かせるのが特徴です。花がしぼんだあとは、緑色の楕円形の実ができ、完熟すると真っ赤になります。この見た目や大きさが、さくらんぼに似ていることから「コーヒーチェリー」と呼ばれるようになりました。 実は、コーヒーチェリーの赤い果皮部分や果肉部分は、世界中の多くのコーヒー産地で廃棄されています。しかし、その自然な甘みと独特の酸味から、古くからコーヒーの発祥地であるエチオピアでは、紅茶のように煮出して愛飲されてきました。コーヒーチェリーの甘みや酸味は、焙煎されたコーヒー豆にはない独自の味わいを持っています。 さらに、コーヒーチェリーの赤い色は高い抗酸化作用を持つポリフェノールに由来しており、美容と健康に良いスーパーフードとして、近年欧米を中心に大きな注目を集めています。 カスカラにはどんな効果があるのですか？ 果肉部はクロロゲン酸というポリフェノールをたくさん含んでいて、抗酸化作用が高いです。 コーヒー1杯に300mg程度のポリフェノールが含まれているとも言われています。 血流を良くし、どろどろ血をサラサラ血にする効果があります。 また、お肌のサビつきを予防することで、しわやシミ、くすみなどお肌の老化を防ぎます。 ＜抗酸化作用＞ コーヒーの栽培地のほとんどは赤道付近で高地。太陽も近く、紫外線の強い地域のため、紫外線のダメージは相当なものです。紫外線から種子を守っているコーヒーチェリーは、抗酸化物質を多く含んでいると注目されており、その量はなんとアサイーの15倍とも言われています。＜クロロゲン酸＞ ミトコンドリアへの脂質の取り込みを活性化するクロロゲン酸。継続的に摂取することで、脂質を分解・燃焼しやすくしてくれます。糖尿病予防、脂肪肝予防にも。 ＜カフェ酸＞ コーヒーに含まれるポリフェノールの一種。コーヒーの深い香りや色の元で、リラックス効果やガン予防・抑制効果、動脈効果を予防する効果があります。 ＜トリゴネリン＞ コーヒーの生豆に含まれている成分。脳の活性化や、コレステロール値を低下させる作用があります。 ＜フェルラ酸＞ ポリフェノールの一種で、抗酸化作用があります。また、脳機能改善効果があり、軽度のアルツハイマー病の改善や、高血圧予防にも効果があります。 美白効果もあるので、女性には嬉しい成分。 ＜キナ酸＞ キナ酸が体内に入ると、馬尿酸に変化して、尿を酸性に保つ働きがあります。そのため、膀胱炎や尿路感染症を予防する効果が期待できます。その他にも、アルツハイマー病を予防する効果も。

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